KFC 推出素食系列 19間分店發售

KFC 推出素食系列 19間分店發售

By Wendy A. KFC的素食浪潮終於來襲香港,KFC推出的「新世代系列」,和 Alpha Foods 合作 以100%植物肉取代雞肉,製作出素上校雞寶及素雞堡包,於上午11時起供應,但暫時只於19間分店供應。

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牛奶的殘忍真相 你知道嗎?

牛奶的殘忍真相 你知道嗎?

By Wendy A. 你知道牛奶如何產生嗎?大多數時候,母牛分娩兩三個月後就要接受人工授精。並且,母牛會被餵食荷爾蒙藥以持續生產牛奶。傳統的牛奶生產方式消耗了它們的生命,通常5年內乳牛就會因為過勞而失去價值,被送進屠宰場。  

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你知道你搽緊蟲蟲汁液上嘴嗎 ?

你知道你搽緊蟲蟲汁液上嘴嗎 ?

By Wendy A. 唇膏的顏色成千上萬,你有沒有想過這些令人著迷的唇色是如何得來?在人工合成色素中,有一款使用廣泛的色素-胭脂蟲紅,由胭脂蟲的乾屍製作而成,不少開架專櫃品牌都有使用。

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清醒一點!這些都是牛奶的謬誤

清醒一點!這些都是牛奶的謬誤

By Wendy A. 有一次,Gary和仔仔在學前班上普通話課,老師講述關於農場的故事,提到黃牛和乳牛的分別,指出乳牛是牛奶的來源,她表示牛奶是因為小牛喝不完,所以才會供給人飲用。 這個說法令Gary十分震驚,因為這是錯誤的信息。

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零「罪惡感」真菌煙肉

零「罪惡感」真菌煙肉

By Wendy A. 素食市場對植物肉的需求不斷增加,美國舊金山的新創公司Prime Roots,使用一種叫做米麴菌的日本真菌製作類似煙肉的食品,口感逼真而更有營養,網上試賣引起購買熱潮。  

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法國公司Yumgo成功研發植物蛋白

法國公司Yumgo成功研發植物蛋白

By Wendy A. 法國公司Yumgo,一直致力研發能取代蛋和蛋製品的純素產品。 今年成功研發出植物蛋白Yumgo Blanc,植物蛋白可製作不同甜品如蛋白餅,慕斯等,使用方法和雞蛋一致,可以取代蛋白,運用在烘焙食品之中,令素食者可以食到更多種類的甜品。

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畜牧業加劇氣候變化 獨角鯨瀕臨滅絕

畜牧業加劇氣候變化 獨角鯨瀕臨滅絕

By Wendy A. 氣候變化部分是由畜牧業,工業活動和狩獵引起的,而這樣可能使獨角鯨滅絕。 據世界野生動物基金會(WWF)資料,獨角鯨目前是瀕危物種,現存約80,000隻。獨角鯨是世界上最獨特神祕的海洋生物之一。由於長出奇異的長牙,因此贏得了海洋獨角獸的綽號,生活在遙遠且嚴峻寒冷的北極...

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H&M 推出永續時尚系列 紅酒都可以做純素皮革

H&M 推出永續時尚系列 紅酒都可以做純素皮革

By Wendy A. H&M 今年的春夏新裝,推出了永續時尚系列,採用了可持續性方法,比以往任何時候都更加詳細地考慮了服裝的耐用性。H&M 使用紅酒的副產品製造純素皮革,這種製衣法既可以減少對環境的污染,減低快速時尚的負面影響。

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素食訂單在外賣平台增長超過100%

素食訂單在外賣平台增長超過100%

By Wendy A. 隨著素食主義在香港愈來愈普及,素食餐廳也成行成市。雖然受到疫情影響,市民減少了外出用餐,但自去年5月以來素食訂單在外賣平台上增長了104%,反映素食市場潛力無窮。

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英國醫生支持停止食用肉類 預防未來的全球健康災難

英國醫生支持停止食用肉類 預防未來的全球健康災難

By Wendy A. 為了令大眾更了解疾病爆發和養殖動物之間的關係,一班崇尚植物性飲食的英國醫生和No Meat May合作,向公眾強調抗生素耐藥性的威脅以及野生動物所引發的全球健康危機。No Meat May是一間慈善機構,向大眾發起停止食用肉類的31天挑戰。

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牛奶/植物奶/杏仁奶大比拼

牛奶/植物奶/杏仁奶大比拼

By Wendy A. 市面上除了牛奶外,植物奶(豆奶、杏仁奶、米奶、燕麥奶、椰子奶等)的需求愈來愈多。根據2018年The Shifting Global Dairy Market報告指出,全期乳製品銷售正在下滑,但植物類產品正迅速增長。植物奶到底有什麼過人之處?

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