生酮飲食、Paleo Diet反增患癌機會?「純素+運動」是健康減重長壽的密碼

近年有不少人提倡生酮飲食和Paleo Diet(原始人飲食法),相信兩者可以有助減重。但是近期又有研究指出這兩種飲食法,有機會增加患上大腸癌的風險。相較這兩種飲食法,純素飲食對減重和維持長遠健康有更顯著的成效。究竟這三者都有甚麼特別呢?

純素飲食可以減低患癌機會?紅肉成健康殺手

問到純素飲食對健康有甚麼好處,大家不外乎都會想到可以保持心血管和心臟健康、維持腸道穩定,更可以比肉食者更易維持較低膽固醇水平。

根據學術期刊JAMA Internal Medicine對77,000名成人研究的結果,純素者平日多吃全穀類、蔬果、豆類和堅果類食物,可以減低16%患上大腸癌的機會;「走肉」的素食習慣亦可以減低29%患上直腸癌的機會。彈性素食飲食者或減少吃肉(約兩星期一次)的話,亦可以減少約8%的患大腸癌機會。

但是研究亦發現高肉類攝取的飲食法,如生酮飲食 (keto) 和原始人飲食法 (paleo) 不能有效減低患癌的機會。研究者亦追蹤了32,000名女性十七年,有持續吃紅肉習慣的人比素食者更容易患上大腸癌。

生酮飲食爭議多 少吃碳水化合物有機會更短命

生酮飲食是透過高脂肪、低碳水化合物的飲食,令身體燃燒本來體內的脂肪產生能量,從而達到減重的效果。因此生酮飲食需要進食高酮食物,並且避免攝取醣類較高的食物,限制進食太多蔬菜和糖份高的水果。


營養師Tamara Duker Freuman指出生酮飲食正是高風險的飲食模式,不但營養攝取不均衡,而且低膳食纖維、高動物脂肪的飲食大大提高患癌機會。而且生酮和原始人飲食法攝取較少碳水化合物,這都有可能縮短人們的預期壽命。

純素缺乏蛋白質易疲倦?懂得吃原型食物更重要

純素飲食雖然有益於身體健康,但仍受到不同的質疑。不少人認為純素飲食缺乏蛋白質,長遠而言對健康亦不是可取之計。

即使純素飲食缺乏了動物性蛋白質,亦可以從不同食物中補充植物性蛋白質,例如豆類,可以提供充足蛋白質之外,還有有豐富的纖維,更可以提供飽足感。

近年不少再造肉品牌,例如Impossible Meat和Beyond Meat等等,推出加工肉的替代品。但素食加工製品會比動物肉好嗎?答案是不會!這是動物加工肉的複製品,只能作為一個植物性的選擇,並不會更健康。想要健康的話,還是要多吃原型食物。

除了懂得選擇食物之外,還要配合適合的運動,才可以達到健康又長壽的目標。著名純素主義者Natasha Brenner在98歲高齡去世,生前每天都會健身維持身體肌肉,配合純素飲食,成為她長壽的秘密所在。

 

 

By Frances H.

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