純素飲食可減少十年碳排放量 兼節約水資源

近年有否感覺到夏天的氣溫異常地高？或是颱風的威力越來越大？這些氣候異常其實與我們的飲食習慣息息相關。有研究表明將飲食換成小扁豆，豆類和堅果等植物性蛋白質來源，可以大大減少十多年來碳排放對氣候的影響。所以說，純素飲食絕不僅僅為個人健康著想，更是為環境及下一代的福祉。