August 06, 2023

【純素益生菌】腸胃益生菌預防大腸癌係咪真？解決便秘、增加好菌腸胃益生菌助腸道健康

都市人飲食失衡、久坐、缺乏運動，導致腸道蠕動變慢，很容易就會有便秘問題。當停留在腸道的糞便，其水分被大腸吸走，糞便會變硬。如果平均一星期內沒有兩次大便，或大便經常有困難致生活受影響，徵狀持續4星期以上，就屬於便秘。為了解決便秘，不少人尋求腸胃益生菌協助，改善腸道健康。可是，箇中原理是甚麼？如何挑選有效的腸胃益生菌？為甚麼有些人吃腸胃益生菌會導致肚瀉？腸胃益生菌搭配消化酵素更有相得益彰的功效。

腸胃益生菌好處：解決便秘、減少壞菌

腸道有分好菌、壞菌，而這些菌會影響免疫系統，正如廣告標語：「腸道就係『第二大腦』！」如果腸道中的有害菌長期過多，就會增加有害物質的產生。一旦腸道菌叢失衡，亦可能引致免疫系統失衡、腸胃發炎等問題。而腸胃益生菌就正好能有效抑制有害菌的生長。

營養師指出，腸胃益生菌可以幫助排便，是因為益生菌進入腸道後，在有食物（膳食纖維、寡糖）時，會將食物發酵，產生乳酸，而乳酸可以促進腸道蠕動，從而幫助排便。不過，排便情況還需視乎用家的飲食是否有攝取到足夠的膳食纖維和益生質。

腸胃益生菌中兩大菌屬具科研實證

現時有最多科研支持的益生菌，主要屬於兩個菌屬：乳酸桿菌屬（Lactobacillus）和雙歧桿菌屬（Bifidobaterium）。乳酸桿菌能夠在代謝糖分的同時產生乳酸，主要功用是抑制腸道害菌的生長，維護細菌群落多樣性及平衡。細菌多樣性與肥胖、疾病有直接關係。科學家相信腸道群落愈複雜，對我們的健康愈有利。另外，服用含有乳酸桿菌屬食品，可減低兒童腸胃不適的出現率、紓緩乳糖不耐症及促進乳糖分解，改善腸道健康。

雙歧桿菌屬能製造出乳酸之餘，還能製造出維他命B群及醋酸。乳酸桿菌屬和雙歧桿菌屬都能酸化腸道環境，抑制害菌繁殖，緩解消化不適與便秘。

益生菌有助改善腸道健康，增加腸道內益生菌的數目，預防便秘和軟化糞便，但當有便秘時服食益生菌卻不能夠即時改善便秘問題。因為以上產生乳酸的過程需要一定時間，不可能在吃完一包益生菌後幾個小時內就發生的事。

如果該益生菌會快速排便，很可能該益生菌有輕瀉成分，長期食用可能讓腸道會產生依賴感，還容易傷害腸黏膜。

腸胃益生菌能預防大腸癌？

而有傳益生菌能預防大腸癌，現時的研究顯示，兩者似乎有間接關係。腸胃腫瘤期刊中，有文章指，益生菌可調節腸道微生物群。台灣小腸醫學會理事長蘇銘堯在2020年的訪問認為，用腸道益生菌來改善腸道菌種，可以減少腸道的免疫反應，和幫助排便，減少腸內毒素，可降低致癌因子產生，但菌種和用量還有待研究。高雄醫學大學附設醫院胃腸內科研究團隊，在 2022 年公布研究結果發現，益生菌能預防腺瘤性瘜肉的生成與復發，而腺瘤性瘜肉極有可能演變為癌症。

腸胃益生菌加消化酵素達相輔相成之效

除了腸胃益生菌，進食消化酵素也可幫助食物分解、消化，和益生菌一起達到相輔相成的功效。因為酵素由蛋白質組成，主要在消化道「前半段」作用，加速食物消化分解；益生菌則由微生物組成，主要在消化道「後半段」作用，幫助改變細菌叢生態，有助排便順暢。而一些水果富含消化酵素，包括有助分解蛋白質的菠蘿、奇異果、木瓜；有助分解澱粉質的香蕉、芒果。註冊營養師梁曦允建議，若想從水果中攝取酵素，要選未完全熟透的，酵素成分會較熟透的水果高。

如果吃酵素拉肚子，很可能是產品裡添加食品瀉藥成分，如番瀉、番瀉葉萃取物、臘腸樹果實、阿勃勒萃取物等，應該避免食用。