發酵技術生產母乳替代品 為新生兒提供更健康選擇

母乳餵哺除了可以增進母嬰之間的連繫外,母乳的成分可以為新生嬰兒提供所需要的營養,因此不少媽媽都會選擇母乳餵哺。但並不是每個媽媽都有足夠的母乳可以滿足嬰兒的食量,所以配方奶粉是父母的救星,但可曾想過會有其他選擇呢?

早年已有不少人造母乳的生產計劃,例如有美國的初創公司Biomilq透過細胞重塑技術,培養人類母乳的乳糖和乳清蛋白兩種關鍵成分,而這次有紐約的科研團隊Helaina以精確發酵技術生產蛋白質,製造出更接近人類母乳的取代品。

 這種發酵技術之前便已用於生產無牛奶零動物殘忍雪糕Brave RobotIce Age(香港也有分店!)的乳清蛋白,現時兩個品牌研發越來越多的口味,見證精確發酵技術的成功,製作母乳取代品算是技術更上一層樓。

「目標是複製母乳中的免疫等效蛋白」

Helaina的創辦人Laura Katz在一次訪問中指出利用精確發酵技術生產的母乳,成分具備可以為嬰幼兒抗菌、抗病毒和增強免疫力的特性,與真正的母乳的蛋白質成分接近完全相同。

Katz亦表示,研發與母乳替代品,希望可以為無法母乳餵哺的母親除了配方奶粉以外,提供更多貼近母乳成分的選擇。而且這個選擇更具可持續性,相信到2026年市場會增長至1036億美元。

打造零污染母乳

母乳替代品亦可以減輕母乳受污染而帶來的健康隱患,在一項調查抽取美國母親的母乳檢測中發現,全部樣本都受到「永久化學物質」污染,這些污染物均來自食品包裝和化妝品等日常用品。長遠而言,母乳替代品有其市場和健康的價值。

以奶粉形式投入市場

Helaina正為產品向美國食品藥品監督管理局申請食品安全認證,亦得到包括 Primary Venture Partners Spark Capital等投資,不久將來會以奶粉形式售賣。公司現時集中研究母乳成分的蛋白質,將來亦會利用微生物發酵技術研發生產更多蛋白質成分。

By Frances H.