波士頓最大型純素酒吧準備上線!集酒水美食於一身 從生活日常推動素食文化

你有想過酒吧可以將運動和純素兩項元素結合嗎?PlantPub的第二分店在波士頓Fenway Park棒球場旁開業,營造濃厚的運動氣氛。波士頓分店由主廚Mary Dumont和素食名廚Mathew Kenney合作,希望可以打造最具影響力的純素運動酒吧。

面積全球最大 提供多款素菜餐單吸引球迷

圖片來源:PlantPub Facebook

PlantPub的新分店面積共8000平方呎,比起美國劍橋的本店大五倍,更可以容納300人。

圖片來源:Ellen McDermott

這間酒吧以全植物性飲食作為賣點,希望可以吸引更多不同類型的運動愛好者。新開張的PlantPub的菜單款式多元 ,當中有純素漢堡、水牛城椰菜花素雞翼、nachos(墨西哥粟米片)和薄餅。除了這些基本款式之外,還配合球場主題,有可以任加配菜的純素熱狗和深受喜愛的新英格蘭甜品,如波士頓忌廉批和新地雪糕。

純素可以喝酒嗎?PlantPub照顧各種飲品需要

圖片來源:Ellen McDermott

除了款式多元的菜式和熱狗,PlantPub最令人引頸以待的就是一系列新英格蘭產的純素手工啤酒及雞尾酒,亦為客人提供含酒精和不含酒精的選擇。

 

由於市面上不少啤酒都在製作過程中使用了魚膠以去除混濁體,而 PlantPub出售的都是100%純素酒,以其他澄清劑代替魚膠製成,讓純素者們都可以放心和朋友小酌,不用擔心酒水的成分。

圖片來源:Ellen McDermott

「我們希望利用自身曝光的優勢,讓更多的人接觸這種新式主流的飲食習慣。」創辦人Dumont表示PlantPub很多菜式不但模仿了肉類的味道,還做出了肉的質地,令純素亦做到貼近動物肉的口感。

此舉不但可以讓素肉流行,亦能吸引本來對純素不感興趣的食客嘗試,進而可以拓展純素的市場。

香港也有純素酒吧?

在愉景灣亦有純素酒吧Hemingway's By The Bay,各位亦可以在香港一嚐素食與酒水結合的味道。


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