富裕國家20%人口轉食素+停止浪費食物 2050年全球暖化就會結束

《自然氣候變化》期刊指出如果富裕國家中有五分之一的人都食素,並減少三分之一的食物浪費,到2050年全球暖化就會結束。素食主義大大減低對畜牧業的需求,而每年畜牧業釋放了全球總溫室氣體的20%,人們減少食肉已經有助減低碳排放。

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加上,富裕國家資源豐富,食物浪費問題嚴重。單是香港這個城市每日便製造3,600 公噸廚餘。全世界每年有 13 億公噸食物在整個食品供應鏈中被丟棄或浪費,這些食物足夠解決 30 億人的飢餓問題。而廚餘與氣候變化亦有著密切的關係。廚餘在運送過程及送到堆填區後,會產生大量甲烷,而廚餘產生的溫室氣體佔全球總量 7%,不容忽視!

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如果富裕國家可以停止浪費食物並嘗試植物性飲食,溫室氣體已經可以大幅下降。由今日開始嘗試素食,減少浪費,利己利人。

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By Wendy A.

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