7-11添更多純素小食 打開便利素食新市場
經過7-11總會發現它們的素食叮叮飯，今年起純素輕食不再只限一個小飯盒，7-11推出BBQ植物牛肉三文治，為素食者多添一點便利。
去年7-11便與Green Monday聯手合作，推出一系列即食素食，例如餃子、叮叮飯，以及不同的純素零食和飲品。
早於澳洲7-11在2020年推出兩款食品──經典肉批和香腸卷的素食版本，使用植物肉取代當中的牛肉和香腸，希望可以吸引到一眾純素者。而且價錢便宜，和其他小食價錢相約，700多間分店都引入這兩款輕食，令到「flexitarianism」（彈性素食主義）更流行。
新加坡7-11都呼應素食趨勢，300多間分店紛紛推出Imposible Burger。在去年九月，7-11更加強推出更多款式，反映純素產品收益可觀。
亞洲準備最大型植物肉生產基地
圖片來源：Unlimeat
韓國Zikooin生產的Unlimeat讓7-11在設計純素產品方面，提升至另一個層次。Unlimeat是利用回收穀物所製造的植物性肉類，以解決浪費食物和氣候變化，同時吸引日益增長的速食素食市場。
Zikooin亦宣佈將會建立亞洲最大的植物肉生產工廠，將募得的2300萬美元用作於韓國忠清北道堤川市建立基地，生產Unlimeat、純素肉餅、素食肉丸，以及近日推出的純素車打芝士，並準備在2022年中全面投入生產。
除了7-11的微波食品，熱賣點HOTSHOT亦會在素食概念店推出利用Unlimeat製成的麵食餐點。
HOTSHOT熱賣點素食主題概念店地址
香港太古城第五期寧安閣G506–507號舖
九龍旺角砵蘭街244號遠東發展旺角大廈地下B1號舖
九龍尖沙咀加連威老道100號港晶中心地下56–57號舖
亞洲品牌進入全球素食市場
圖片來源：Unlimeat
Zikooin的出口市場除了越南、中國大陸等亞洲地區，更遠至美國和澳洲。
Zikooin的出口市場除了越南、中國大陸等亞洲地區，更供應至美國和澳洲。其他亞洲素肉品牌亦發展迅速，香港植物肉品牌OmniFoods除了在亞洲十分受歡迎外，其市場更拓展至美國、英國和阿聯酋國家。新加坡的純素雞肉 TiNDLE才推出剛過半年，現已進入香港、澳門、吉隆坡和美國等 7 個市場。
可見未來的植物肉世界，亞洲品牌亦佔了重要的一席位。
By Frances H.
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