純素者唔可以飲啤酒?

你知道啤酒如何製造嗎?從以前開始,製作啤酒通常都會加入魚膘的魚膠,讓酵母凝聚成大塊沉澱物,方便釀酒師從酒裡把雜質提取出來以去除混濁體。就算其他替代品如明膠或酪蛋白也是動物性性分。所以我們市面上大部分的啤酒也含動物性性分,建議純素者慎選啤酒。

隨著技術日益增長,不少品牌成功研發出其他澄清劑代替魚膠,例如七寶札幌啤酒(sapporo嘉士伯(Carlsberg)、 雪山啤酒(BUSCH等,都是素啤酒品牌。如果想知道自己飲的啤酒是不是純素,可以到 http://www.barnivore.com 查看,網站搜羅了各種啤酒的資料,十分方便!

而近期市場亦推出了零酒精啤酒,如喜力便推出了喜力0.0零酒精啤酒,以天然成分製成,製造過程沒有使用任何動物性原料、添加劑,素食者都可以飲用。所以純素者也可以留意一下零酒精啤酒!

By Wendy A.

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