3D 打印「素牛扒」?

3D 打印「素牛扒」?

素豬肉、牛肉聽得多,3D打印既素牛扒你又聽過未?以色列初創公司Redefine Meat推出了全球首款3D打印製作的植物性牛排Alt-Steak。      

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純素者唔可以飲啤酒?

純素者唔可以飲啤酒?

你知道啤酒如何製造嗎?從以前開始,製作啤酒通常都會加入魚膘的魚膠,讓酵母凝聚成大塊沉澱物,方便釀酒師從酒裡把雜質提取出來以去除混濁體。就算其他替代品如明膠或酪蛋白也是動物性性分。所以我們市面上大部分的啤酒也含動物性性分,純食者要多加留意。

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法國公司Yumgo成功研發植物蛋白

法國公司Yumgo成功研發植物蛋白

By Wendy A. 法國公司Yumgo,一直致力研發能取代蛋和蛋製品的純素產品。 今年成功研發出植物蛋白Yumgo Blanc,植物蛋白可製作不同甜品如蛋白餅,慕斯等,使用方法和雞蛋一致,可以取代蛋白,運用在烘焙食品之中,令素食者可以食到更多種類的甜品。

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畜牧業加劇氣候變化 獨角鯨瀕臨滅絕

畜牧業加劇氣候變化 獨角鯨瀕臨滅絕

By Wendy A. 氣候變化部分是由畜牧業,工業活動和狩獵引起的,而這樣可能使獨角鯨滅絕。 據世界野生動物基金會(WWF)資料,獨角鯨目前是瀕危物種,現存約80,000隻。獨角鯨是世界上最獨特神祕的海洋生物之一。由於長出奇異的長牙,因此贏得了海洋獨角獸的綽號,生活在遙遠且嚴峻寒冷的北極...

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英國醫生支持停止食用肉類 預防未來的全球健康災難

英國醫生支持停止食用肉類 預防未來的全球健康災難

By Wendy A. 為了令大眾更了解疾病爆發和養殖動物之間的關係,一班崇尚植物性飲食的英國醫生和No Meat May合作,向公眾強調抗生素耐藥性的威脅以及野生動物所引發的全球健康危機。No Meat May是一間慈善機構,向大眾發起停止食用肉類的31天挑戰。

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牛奶/植物奶/杏仁奶大比拼

牛奶/植物奶/杏仁奶大比拼

By Wendy A. 市面上除了牛奶外,植物奶(豆奶、杏仁奶、米奶、燕麥奶、椰子奶等)的需求愈來愈多。根據2018年The Shifting Global Dairy Market報告指出,全期乳製品銷售正在下滑,但植物類產品正迅速增長。植物奶到底有什麼過人之處?

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英國奢侈品牌Mulberry停用野生動物製作皮具

英國奢侈品牌Mulberry停用野生動物製作皮具

By Wendy A. Mulberry身為歷史悠久的皮具品牌,期下手袋受到眾多名人追捧。Mulberry宣佈從2020年春夏系列開始,品牌將不再使用短吻鱷皮,鱷魚皮,鴕鳥皮,蜥蜴皮或蛇皮。身為英國皮具品牌的龍頭,Mulberry的決定相信會影響更多品牌。

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希臘第一間純素主義飯店

希臘第一間純素主義飯店

By Wendy A. 今個夏天希臘將會有第一間也是唯一一間純素主義飯店-Koukoumi Boutique Hotel開幕,雖然受到疫情影響,暫時不能外遊,但都無阻純素主義飯店開幕。酒店位於米科諾斯島阿諾梅拉的中心,希望讓顧客在熱情款待中盡情地呼吸新鮮空氣、帶來不一樣的體驗,這種生活哲學...

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素食甜品有什麼選擇?小店都有好滋味

素食甜品有什麼選擇?小店都有好滋味

By Wendy A. 素食甜品沒有使用蛋奶製品如牛油、忌廉、乳酪等甜品慣常使用的材料,因而製作起來比較複雜困難。幸好隨著純素主義的普及,近年坊間愈來愈多素食蛋糕店,不但外觀吸引,味道也和普通蛋糕無太大分別。無論是不是純素者有機會不妨試試!  

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